2025/05/09 18:59
年に2回栽培出来る「食べるケール」
今月後半には収穫出来るかな〜と今から楽しみです☺️
そこで今回は食べるケールの栄養を調べてみました！
食べるケールは、ビタミンA（β-カロテン）、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれる栄養価の高い緑黄色野菜です。特に、ビタミンKは骨の健康をサポートし、ビタミンCは免疫力を高める効果が期待できます。
(ケールの主要栄養成分と働き)
ビタミンA（β-カロテン）:100gあたり2900μgと豊富で、肌や粘膜の健康維持、視力維持に役立つ
ビタミンC:免疫力向上、美肌効果、抗酸化作用など、幅広い働きをする.
ビタミンK:血液凝固を助け、骨の健康維持に重要な役割を果たす.
カルシウム:骨や歯の健康を維持するのに不可欠なミネラル.
食物繊維:便秘解消、腸内環境改善、満腹感をもたらす.
カリウム:血圧を下げる効果が期待できる.
ルテイン:目の健康をサポートする.
(ケールの健康効果)
免疫力向、便秘解消、腸内環境改善､骨の健康維持､血圧を下げる、美肌効果、目の健康サポート、抗酸化作用
(その他)
ケールは、炒め物、スープ、スムージー、サラダなど、様々な料理に利用できます.
生で食べる場合は、水で洗ってから食べましょう.
1日の目安摂取量は120gです.
✨すごいパワーフードです！！
是非、取り入れたい野菜ですね🤗
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